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Kartoffel

Vegan dream: Süßkartoffel gefüllt mit Cashew-Kartoffel auf schwarzen Karotten.

Es musste mal wieder was mit Süßkartoffel sein, dachte ich mir. Aber was denn nur? fragte ich. Na, befüll sie doch mal, dachte ich mir so. Aber mit was den nur? rief ich. Hmmm…?! Mach doch mal Kartoffeln in so’ne… weiterlesen →

Vegan gefüllt: Paprika. Mit Kartoffel, Zucchini und Pilzen in Haferflocken-Mandel-Creme.

Gefüllt, gefällt mir. Am liebsten jedes nur erdenkliche Gemüse aushöhlen und mit anderem lustigen Gewächs befüllen. So genial und lecker und toll und überhaupt, wenn ich das mal so sagen darf. Und Paprika eignet sich mitunter am Besten, also mengentechnisch,… weiterlesen →

Ein Hauch von Indien: vegane Kartoffel-Rettich-Zucchini Pfanne mit Erdnüssen & Spinat.

India meets Germany. Ein abgewandeltes Rezept aus einem indischen Kochbuch. Statt Kürbis gibt es bei mir Kartoffel. Aubergine wird durch eine Zucchini ersetzt. Und dann habe ich einfach noch Erdnüsse, Karotten und Pilze dazugefügt. Und Tadahhh: ein indisch angehauchtes, ziemlich… weiterlesen →

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